高温对葡萄酒品质的影响

高温对葡萄酒品质的影响主要体现在以下几个方面：

加速葡萄酒的老化：高温会使葡萄酒加速氧化，导致酒的颜色变为棕色，香气丧失，口感变得不平衡。

破坏葡萄酒的口感：高温会使葡萄酒中的酒精挥发，使酒体变得粗糙不协调，甚至产生不良的酵母毒素，影响葡萄酒的口感。

引发葡萄酒疾病：高温还可能引发葡萄酒疾病，如酒酸病、蛋白质不稳定病等，进一步损害葡萄酒的品质。

综上所述，高温会对葡萄酒的品质产生不良影响，因此在储存葡萄酒时需要避免高温环境。